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　　做法：春笋 切成片后加少许盐
 捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬 干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。